§5.3. DIMLAB VA QOVURIB TAYYORLANGAN SABZAVOT

Download 1.45 Mb. Pdf ko'rish
bet	63/76
Sana	24.02.2023
Hajmi	1.45 Mb.
	#43453

1 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 ... 76

Bog'liq
pazandachilik asoslari
DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023

Mustahkamlash uchun savollar.

§5.3. DIMLAB VA QOVURIB TAYYORLANGAN SABZAVOT
TAOMLARI VA GARNERLAR
Har bir sabzavot turi alohida yoki sabzavotlarni bir necha xili aralashtirilgan
holda dimlanib tayyorlanadi. Dimlanishdan avval sabzavotlar somoncha, ko’bik
yoki pallacha shaklida to’g’ralib, yuzaki qovuriladi yoki suvda yuzaki pishiriladi va
ozroq qaynatma yoki sardak jazlangan tamat, jazlangan sabzavot, lavr yaprog’i,
donador murch qo’shilib dimlanadi. Yangi yoki sho’r karamni dimlashda avval
qo’shimcha ishlov berilmay dimlash mumkin. Sabzavotlar idish qopqog’i yopilgan
holda past olovda dimlanadi.
Mustahkamlash uchun savollar.
1. Loviya oshi qanday tayyorlanadi?
2. Kartoshka katleti tayyorlash uchun qanday masalliqlar
kerak bo’ladi?
27-Rasm.

65
Dimlab pishirish uchun sabzi, sholg’om, qovoq, pomidor, ismaloq shovul
ishlatiladi. Sabzavotlarni alohida yoki aralash holda dimlab pishirish mumkin.
Dimlab pishirish o’z sharbatida yoki oz miqdordagi suyuqlikda (suv yoki
qaynatmada) sariyog’ qo’shib amalga oshiriladi. Dimlashdan qolgan suyuqlik to’kib
tashlanmay, aksincha sabzavot bilan birga ishlatiladi. Dimlash jarayoni idish
yopilgan holda olib borilishi kerak. Dimlab pishirilgan sabzavotning ozuqali
qimmati, qaynatib, pishirilgan sabzavotga nisbatan ko’ppoq saqlab qolinadi.
Tozalangan sabzavot ko’bik, pallacha, somoncha yoki to’rtburchakli uzun
shaklda to’g’raladi. Dimlab pishirish uchun sabzavotlar 20 sm dan ko’p bo’lmagan
qalinlikda (karam, bir qator) idishga solinadi. Qovoq, qovoqcha, pomidor, ismaloq
kabi tarkibidagi suqlik oson ajraladigan sabzavotlar suyuqlik qo’shmay dimlab
pishiriladi. Ismaloqni shovul bilan birga pishirish mumkin emas, sababi rangi
o’zgarib, qotib qoladi. Dimlab pishirilgan sabzavotlar sariyog’ yoki sut bilan
aralashtiriladi va taom yoki garnir sifatida tarqatiladi.

Download 1.45 Mb.

1 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 ... 76

Download 1.45 Mb.

Pdf ko'rish